Váng đậu cuộn là một món ăn chay phổ biến trong ẩm thực châu Á, đặc biệt là Trung Quốc và Việt Nam. Nó được làm từ váng đậu (hay còn gọi là phù trúc, tàu hũ ky), là lớp màng đậu nành kết tủa khi đun nóng sữa đậu nành. Đặc điểm của váng đậu cuộn: Nguyên liệu chính: Váng đậu (phù trúc), có thể cuộn với rau củ, nấm, đậu hũ, hoặc các loại nhân giả mặn như chả, giò chay. Hình thức: Cuộn tròn hoặc cuộn phẳng, có thể chiên giòn, hấp, hoặc kho. Kết cấu: Bên ngoài dai, giòn (nếu chiên); bên trong mềm, thơm nếu có nhân. Vị: Thanh đạm, đậm đà nếu tẩm ướp khéo. Tác dụng của váng đậu cuộn: Giàu protein thực vật: Váng đậu chứa nhiều protein, tốt cho người ăn chay hoặc muốn bổ sung đạm từ thực vật. Chứa isoflavone: Giúp cân bằng nội tiết tố nữ, tốt cho tim mạch, da và xương. Ít cholesterol: Không có chất béo động vật, phù hợp cho người cần ăn kiêng mỡ, tim mạch. Hỗ trợ tiêu hóa: Dễ tiêu hơn thịt và có thể kết hợp với rau củ giúp tăng chất xơ. Thích hợp cho ăn chay: Là thực phẩm chay dinh dưỡng, dễ chế biến, phù hợp trong các bữa ăn thanh đạm. Hạn sử dụng 18 tháng kể từ ngày sản xuất in trên bao bì